西区通过全方位摸排、下大力整改等方式，多措并举打造西区“校园餐”新样貌，全面提升学校（园）食堂管理水平，为广大师生筑起一道坚实的食品安全防线。

　　一是严把食堂硬件关。督促、指导各中小学校、幼儿园全面升级厨房设备、排水排湿、消毒等硬件设施，无死角封闭食堂下水道缝隙，更换防鼠网，三防措施落实更到位，食堂环境更安全。

　　二是严把制度落实关。印发《进一步加强食堂管理工作的通知》《食材集中配售供应商考核办法》《食品卫生安全管理制度》等制度，指导各校园修订“三重一大”、食堂出入库、食堂安全管理、食堂财务管理等制度24个，新增食堂廉政风险防控、家长陪餐、大宗物资采购询价、经营管理、人财物监管、民主监督管理、面食制作管理、食品安全投诉举报等制度82个，强化校园餐和食品安全与膳食经费管理，管理提档升级更规范。

　　三严把食堂监管关。定期开展各学校（园）食堂现场检查，通过“明厨亮灶”实时视频监控，对食堂信息公示、食材采购、环境卫生等进行全流程监管。主动邀请家长参与食堂日常管理，落实家长陪餐制度，定期召开“校园餐”家长征求意见会，通过发放问卷调查，开通局长（校长）信箱，对外公布投诉电话，向机关企事业单位、全区在校学生家长发送征集线索短信等方式收集365体育博彩：学校管理方面的意见建议，及时督促学校整改。目前，师生家长对各学校（园）食堂满意度达98％。

　　四是严把知识培训关。定期组织食堂员工、学校分管领导开展食品安全及理论知识测试，通过“培训、摸底考试、再考试、再培训”方式，强化宣传培训，提升校园食品安全管理工作人员的业务素质和服务意识。定期开展食品安全应急演练，提升食堂从业人员的应急处置能力。

　　五是严把食材入口关。学校（园）食材实行专人管理、双人验收，做到食材不浪费、不积压，杜绝腐烂变质或不新鲜食品流入食堂；从源头上把好食品安全卫生关，做好生熟食品分类存放，避免交叉影响，从源头上把好食品安全卫生关。

　　六是严把餐食营养关。各学校（园）科学制定食谱，丰富菜品种类，让学生从“吃得饱”向“吃得好”转变。在学校食堂醒目位置及微信公众号公示每周菜谱，设立信箱，收集广大师生的意见建议，以满足不同师生的营养需求。组织辖区学校（幼儿园）食堂厨师参加“味美西区特色美食大赛”，促进厨师烹饪水平提升。

　　发布：殷鹏